Het is Januari, tijd voor veel mensen om weer lekker gezond te eten. Ik hoor nog heel vaak dat gezond eten duur is. En inderdaad; als je in de supermarkt kijkt naar avocado's, blauwe bessen en aardbeien... dan zijn die op dit moment erg duur. Maar gelukkig is er nog veel meer wat je kunt kiezen! Ik geef je vandaag wat handige ideeën.
1. Havermout
In de supermarkt kun je een pak havermout kopen voor ongeveer € 0,50. Daar kun je heel wat
lekkere ontbijtjes
mee maken. Denk aan
havermout pap of overnight oats.
(Je mengt de havermout dan 's avonds met wat yoghurt en laat dat in de koelkast staan) Als je wat vers fruit erbij eet, heb je een heel voedzaam en goedkoop ontbijt.
2. Appels
In Nederland groeien zoveel appels en ze zijn echt heel betaalbaar! Iedere week zijn er wel appels in de aanbieding bij 1 van de supermarkten. Ik rij zelf regelmatig naar een boer waar ik 3 kg. appels (met een plekje) voor € 1,- meeneem. Dus heb je boeren in de directe omgeving, dan kun je daar altijd even naar kijken.
Je kunt appels uit de hand eten of een appel in stukjes even verwarmen in de magnetron met kaneel en wat rozijnen. One apple a day, keeps the doctor away... en dat is niet voor niets.
3. Kolen
In de winter zijn kolen heel erg goedkoop en lekker! Denk aan boerenkool, zuurkool, rode kool, witte kool en ga zo maar door. Maak er lekker stamp potjes van met een mager stukje vlees en je bent heel gezond bezig. Kies sowieso vaker
voor seizoensgroenten, die zijn goedkoop en gezond.
4. Peulvruchten
Je hebt ze vast weleens gezien; die zakjes met bonen en linzen in de supermarkt. Met die zakjes kun je ontelbaar veel gerechten maken. Linzensoep is hier in huis erg favoriet, maar zelf bonen koken en in porties invriezen is ook ideaal. Ik gebruik de bonen in de wraps, door de soep, in een bonenschotel en meer. Enorm voedzaam, probeer het maar eens. Na een maaltijd met peulvruchten zit je goed vol.
5. Winterpeen
Ik heb weleens vaker verteld dat er hier per week zo'n 2 kilo wortels doorheen gaan. Ik maak regelmatig even een wortel schoon en snijd deze in stukjes om tussendoor te eten. Ook de kinderen zijn er gek op. Winterpeen koop je in de supermarkt voor ongeveer € 0,75 per kilo. En is dus lekker als tussendoortje, maar ook lekker in de soep, hutspot of in
een traybake. 6. Tomaten
Tomaten zijn nu niet in het seizoen, maar wel heel goed verkrijgbaar in blik. Ze bevatten het antioxidant lycopeen. Dit antioxidant verminderd ontstekingen en helpt beschermen tegen velen ziektes. Gebruik tomaten in een lekkere pasta saus en je krijgt meteen heel veel vitamine C binnen.
7. Broccoli
Broccoli is regelmatig in de aanbieding en ik neem dat flink wat stronken mee. Als je ze in roosjes snijd, kun je broccoli gemakkelijk invriezen. Broccoli bevat ook een belangrijk antioxidant; sulforafaan. Je kunt broccoli gebruiken in
een lekkere soep, maar ook bij een makkelijk AGV-tje of in je groenten omelet.
8. Mandarijnen en sinaasappels
Mandarijnen zijn nu helemaal in het seizoen en lekker om zo tussendoor weg te eten. Wij hebben ze hier nu altijd in huis liggen. Ook sinaasappels bevatten veel vitamine C en een groot net van 2 kg. kost je zo'n € 3,- Dat lijkt misschien iets duurder, maar je doet er lang mee en je kunt sinaasappels lang op de fruitschaal bewaren.
9. Noten
Huh? Noten goedkoop? Nee, noten zijn natuurlijk best prijzig. Maar ook hier heb je niet veel van nodig. Een handje nootjes per dag is genoeg. Omdat noten erg vet zijn, is het belangrijk om het ook echt bij een handje te houden. Een zakje ongezouten nootjes koop ik in de supermarkt voor zo'n € 2,- en dat is prima om iedere dag een handje van te nemen. Ik koop regelmatig een chocoladereep van € 2,- dus als ik die laat liggen, ben ik dubbelop goed bezig ;)
Je kunt als goedkopere optie ook kiezen voor ongezouten pinda's, die zijn namelijk ook gezond!
10. Water
Het gezondste drankje is ook nog eens het goedkoopste drankje en komt gewoon uit de kraan!
Drink de hele dag door water, dan voer je de afvalstoffen in je lichaam goed af. Kies voor
een handige fles op tafel en je kunt het niet vergeten. Met een schijfje citroen, sinaasappel of komkommer geef je er een lekker smaakje aan.
En wil je water verwerken in je eetpatroon? Kies dan voor soep.
Soep is echt ideaal! Je kunt restjes groenten gemakkelijk opmaken en soep is laag in kcal.
Zo is er dus heel veel te eten met een laag budget. Varieer, probeer dingen uit en maak goed gebruik van aanbiedingen. Dan kun je lekker gezond eten met een laag budget.
