Iedereen heeft wel een aantal basisproducten die favoriet zijn. Denk aan producten die (bijna) altijd op het boodschappenlijstje staan en die altijd in huis zijn. Voor het maken van een snelle avondmaaltijd of die gewoon handig zijn om te hebben en veel gebruikt worden. Vandaag vertel ik je over mijn 10 favoriete basis producten voor in de keuken.
1. Olijfolie
Ik heb natuurlijk familie in Italië wonen, dus ik heb inmiddels kennis gemaakt met de lekkerste olijfolie! Om te bakken kies ik een goedkoper product, maar door salades kies ik de echt goede extra vergine. Die is ook heerlijk om een beetje "op te pimpen" met zout en daar versgebakken brood in te dippen... echt te lekker!
2. Eieren
Eieren zijn altijd handig om in huis te hebben. Voor een lekkere omelet als lunch tot aan baksels zoals
merengue. Laatst had Dustin macarons gemaakt en daar gaat flink wat eiwit in, het eigeel gebruiken we dan weer om banketbakkersroom te maken.... we gooien niets weg. Wist je dat je zelfs eiwitten in kunt vriezen? Handig als je ze een keer over hebt en geen tijd hebt om ze te verwerken.
3. Uien
Uien mogen niet ontbreken in mijn favorieten lijstje. We kopen ze het liefst met 2 of zelfs 5 kg. tegelijk. Uien zijn voor mij echt een basisingrediënt in de keuken. Ze gaan in de soep, door de pasta saus, ik gebruik ze
op plaattaartjes
en in hartige taarten. Als we hamburgers bakken of hutspot eten, dan bakken we flink wat uienringen om eroverheen te doen...
4. Knoflook
Dit is een beetje hetzelfde als het "uienverhaal" al ben ik hierbij toch degene die dit het meest eet. Knoflook is wat mij betreft ook handig als basis, maar ik rooster altijd een paar tenen bij de gebakken aardappels.
5. Kruiden
In de tuin hebben we een aantal verse kruiden staan... zoals basilicum, rozemarijn en tijm. Maar we hebben natuurlijk ook een kastje vol met gedroogde kruiden.
De Italiaanse kruiden
gaan er hier rap doorheen, maar ook de komijn en bijvoorbeeld kaneel.... ik drink regelmatig cappuccino met kaneel eroverheen, zo lekker!
6. Bouillon
Omdat wij wekelijks soep maken (voor de lunch of het avondeten) gaat er hier ook flink wat bouillon doorheen. Ik koop meestal een pot met bouillonpoeder, zodat ik zelf de juiste hoeveelheid eruit kan scheppen.
Ik kies dan ook altijd voor de vegetarische variant, die vinden wij erg lekker, dus die gebruiken we graag.
7. Bloem / Zelfrijzend bakmeel
Er staat hier altijd wel een pak bloem in de kast. Ik vond het vorig jaar ook best een "ding" dat het opeens overal uitverkocht was! (Toen iedereen ging hamsteren) Ik gebruik bloem regelmatig. Voor het bakken van
wafels voor het ontbijt in het weekend tot het bakken van
makkelijk brood.
En natuurlijk bakken we op een regenachtige middag graag koekjes of
een cake.
8. Boter
Hetzelfde verhaal als hierboven, om te bakken is het handig om altijd boter in huis te hebben. Ik kies meestal voor margarine, dat is iets minder lekker dan roomboter, maar het ligt er ook aan welk baksel je maakt.
Als er een goede aanbieding is voor roomboter, dan sla ik wel in en vries de pakjes boter in, ideaal!
9. BBQ saus
Aangezien de BBQ hier inmiddels in de zomer en de winter aanstaat (gewoon
het hele jaar dus) hebben we een aantal favorieten die niet mogen ontbreken. BBQ saus wordt hier gebruikt bij de BBQ, maar ook om te marineren en zelfs als saus op de pizza.
10. Bladerdeeg
Ik vind bladerdeeg geweldig! Om het zelf te maken ben je enorm lang bezig, maar gelukkig liggen er genoeg pakjes in de vriezer in de winkel voor nog geen € 1,-
Wij gebruiken bladerdeeg voor hartige taarten, maken er met de kinderen kaas en worstenbroodjes van en ik maak er tijdens de feestdagen graag een leuke bladerdeeg ster van bij de soep of een
Nutella kerstboom. Je kunt er alle kanten mee op van zoet tot hartig, daarom hebben wij altijd een pakje in de vriezer liggen.
