Ons weekmenu voor deze week stond weer vol met lekkere gerechten! Ik neem jullie graag mee in ons weekmenu, omdat het altijd voor nieuwe inspiratie zorgt. Wat eten we vandaag? Dat is de vraag die in menig huishouden dagelijks gesteld wordt, want het is ook lastig om iedere dag weer iets nieuws te verzinnen... dit is ons weekmenu voor deze week;

Zondag; Stoofvlees met rode kool en aardappels

We beginnen de week even bij zondag, want Dustin deed de boodschappen en zag stoofvlees met een kortingssticker. Dat nemen we dan graag mee... ipv € 10,- betaal je dan zo'n € 6,- en dat is dan maar weer mooi meegenomen. In het weekend heeft het ook de tijd om lekker te stoven. (Ik heb ook een hooimadam in huis, waar de pan dan uren in gaat)

We aten het stoofvlees lekker met rode kool en er gingen aardappels, wortels, uien en knoflook doorheen. We hadden nog een fles gluhwein staan, dus daar gebruikten we een gedeelte van, daardoor kochten we geen rode wijn en ging die ook eens op.

Maandag; Pompoensoep

Maandag was een drukke dag, door de storm bracht ik Dustin naar zijn werk en moest hem, samen met de kinderen, rond etenstijd weer ophalen. Het is dan fijn als je iets vooruit kunt koken. Ik maakte een pompoensoep, omdat we nog een aantal fles pompoenen hadden liggen, die kocht ik in de herfst in de aanbieding voor € 1,- per stuk en die kun je lang bewaren. Ze zijn nog steeds helemaal goed, maar ik besloot dus om er weer 1 op te maken.

Dinsdag; Risotto met doperwtjes

Ik maakte weer eens risotto, dat was een tijd geleden. Deze keer met ui, knoflook en doperwtjes, vrij simpel, maar wel erg lekker! We aten er een tomatensalade met mozzarella bij en die ging helemaal op.

Woensdag; Aardappeltjes uit de oven met broccoli en een grill burger

De meiden hebben op woensdag altijd zwemles en dan zijn ze moe en hongerig als ze rond 18.30u thuiskomen. Ik zorg er altijd voor dat het eten dan klaarstaat, dan is het eten, nog in bad en lekker naar bed. Ik maakte aardappeltjes uit de oven, daar deed ik knoflooktenen bij (die dan lekker zacht worden, de kinderen zijn er ook al dol op, haha!) en we aten er broccoli en een grill burger bij.

Donderdag; Plaattaartjes

Echt een succesnummer die plaattaartjes. Wij eten ze regelmatig en we vinden ze altijd lekker. We maken ze weleens met andere kaas (zoals feta, brie of Goudse kaas) en we variëren ook met de groenten... soms met champignons, tomaatjes of courgette.. maar deze keer deden we het gewone recept; met spinazie en geitenkaas.

Vrijdag; Pasta pesto

De kinderen zijn echt dol op pasta pesto en willen het regelmatig eten. Ik ben er een beetje op uitgekeken, maar dat is geen probleem, ik trek een bakje uit de vriezer en eet ook heerlijk. Deze keer had ik linzensoep. De pasta werd gegeten met pesto, Parmezaanse kaas en gegrilde tomaatjes uit de oven.

Zaterdag; Andijvie stamppot

Een paar weken terug kochten we 10 kilo aardappels in de aanbieding. Wij eten daar natuurlijk wel een paar keer van, maar ik moet er dan echt altijd even op letten dat we ze wel op tijd opmaken. Daarom staat er vanavond weer stamppot op tafel. We hadden allemaal even geen zin in boerenkool, zuurkool of hutspot (tijd voor de lente!) maar wel in andijvie! Lekker met spekjes en rookworst deze keer.

En toen hadden we weer een week vol met lekker eten. Soms simpele gerechten, anderen duurder weer wat langer, maar altijd lekker. Wij eten altijd veel verschillende dingen, ik probeer altijd een gevarieerd weekmenu te maken en voor ieder wat wils te verzinnen. Gelukkig roepen de kinderen altijd ook al van alles als we een weekmenu maken, dan is het helemaal snel gevuld! ;)