Vandaag deel ik graag weer eens ons weekmenu met je! Wat gaan we eten? Misschien doe je nog wat inspiratie op voor nieuwe gerechten, want we kiezen toch vaak dezelfde gerechten. Ik probeer wat te variëren de laatste tijd, maar er blijven natuurlijk een aantal favorieten die regelmatig terugkomen in ons weekmenu!

Maandag: Lasagne

Maandag zorgt Sofie voor het avondeten, ze heeft een verspakket uitgekozen waarmee ze lasagne maakt. Ik help met het snijden van de groenten zodat het iets sneller gaat, maar de rest doet ze helemaal zelf. Als de lasagne in de oven staat, dan wordt de tafel gedekt en maakt ze een roomtoetje met vanille. Wij eten eigenlijk nooit toetjes, maar als de kinderen koken, dan maken ze er bijna altijd een toetje bij, lekker!!

Dinsdag: Spinazie plaattaartjes

Deze plaattaartjes met spinazie en geitenkaas stonden jarenlang regelmatig op het menu, maar het is echt zo'n recept dat we een beetje vergeten waren. Nu maak ik ze weer regelmatig. Ze zijn ook makkelijk van tevoren te maken, want ik eet deze avond erg vroeg samen met Sara en Thijs. Zij gaan daarna trainen en ik ga wandelen met een vriendin. Dustin eet later samen met Sofie.

Woensdag: Pizza

Deze avond eet ik ook samen met Sara en Thijs. Zij willen graag pizza eten, dus we maken de pizza zelf en daar doen we nog wat extra snoepgroenten bij. Sofie en Dustin zijn samen op pad, dus zij eten buiten de deur.

Donderdag: Aardappelpuree met wortel en kip

De aardappels zijn momenteel enorm goedkoop door een groot overschot. Het is handig om ze daarom wat meer aardappels op je menu te zetten... Wij eten ze deze keer als aardappelpuree met worteltjes erbij en kip uit de oven.

Vrijdag: Pasta pesto

Ook op deze dag wordt er getraind en daarom staat er een makkelijke pasta pesto op het menu. We maken altijd een versie met "gewone" pasta en een versie met gevulde pasta. Deze keer heb ik pasta gevuld met tomaat en kaas. Dan gaat er naast de pesto nog wat vers geraspte Parmezaanse kaas over en eten we er doperwten bij.

Zaterdag: Gemarineerde kip met rijst en sperziebonen

Ik marineer de kip met knoflook, ketjap en sambal. Daarna lekker opbakken en serveren met rijst en sperziebonen. Afmaken met wat gebakken uitjes, saté saus, kroepoek en komkommer en het is weer heerlijk.

Zondag: BBQ

Deze is nog even onder voorbehoud, maar als het lekker weer is, is de kans groot dat we de bbq aansteken zondag! Het is dan bijna koningsdag en de vakantie gaat dan voor alle kinderen beginnen, dus we maken er dan een klein feestje van. Misschien schuiven er nog wat mensen aan, we gaan het zien! Ik zorg in ieder geval voor genoeg hamburgers, kip, maiskolven, worstjes, paprika om te grillen en lekkere Griekse salade. Er staan ook nog marshmallows, chocolade en koekjes in de kast, dus we kunnen dan ook nog s'mores maken. Dus dan hebben we toch weer een toetje ;) Zin in!

Zo hebben we weer een hele week met maaltijden gepland. (affiliate link) We eten lekker, over het algemeen gezond en gevarieerd.