Vandaag gaan we zelf aan de slag met de nieuwste hype op social media; de Crompouce! Een croissant gevuld met banketbakkersroom en overgoten met roze glazuur, net als de tompouce. Je kunt ze tegenwoordig overal krijgen, maar wij hebben onze eigen versie gemaakt en we delen vandaag ons recept met je;

Dit heb je nodig;

Voor de banketbakkersroom;

- 4 eidooiers

- 65 gram suiker

- 16 gram vanille suiker (2 zakjes)

- 40 gram bloem

- 350 ml. melk

Zo maak je de banketbakkersroom;

- We beginnen met de banketbakkersroom, goed zelf te maken en erg lekker! Begin met de eidooiers in een schaal. Voeg de vanille suiker en een beetje gewone suiker toe. Voeg de bloem en een scheutje van de melk toe en mix goed door.

- Doe in een pannetje de overgebleven suiker en melk en verwarm tot lauwwarm

- Giet een scheutje van de suiker en melk bij het eidooier mengsel en mix door, doe daarna alles terug in de pan en zet op laag vuur, zo kan de room gebonden worden en zul je zien dat hij steeds dikker wordt

- Mix rustig door op laag vuur tot de gewenste dikte en haal de pan dan van het vuur

- Doe de banketbakkersroom op een koud bord en laat afkoelen in de koelkast (je kunt er plastic folie overheen leggen, dan vormt zich geen vel)

Dit heb je nodig voor het glazuur;

- 200 gram poedersuiker

- 30 ml. melk

- rode kleurstof

Zo maak je de glazuur;

- Doe de poedersuiker in een schaaltje en voeg de melk lepel voor lepel toe.

- Roer na iedere lepel goed door totdat je de juiste dikte hebt

- Voeg 2 druppels rode kleurstof toe en maak hiermee een mooi roze glazuur

Om de crompoucen nu af te maken heb je nog nodig;

 - 4 croissants

(Let op, je kunt met deze hoeveelheden meerdere croissants beleggen, het ligt er even aan hoeveel room je ertussen doet)

Zo maak je ze af;

- Snijd de tompoucen door en verdeel de banketbakkersroom erin. Dit kan het makkelijkste met een spuitzak, die je ook online kunt krijgen (affiliate linkje)

- Decoreer met de glazuur of dit de croissants erin

- Laat in de koelkast even wat harder worden en klaar! Geniet ervan...

Maak ook eens zelf Rocky Road of Chocolate chip cookies cheesecake

In de onderstaande video kun je zien hoe wij de crompouce maken;