Doortjes Blog
  • Titel dia

    Schrijf uw onderschrift hier
    Knop

5 x dit kun je doen met oud brood

Wij houden niet van weggooien. We hebben regelmatig een restjes dag en zorgen dat er verder vrij weinig weggegooid hoeft te worden. Maar ook bij ons komt het weleens voor dat iets toch te lang ligt. Vandaag geef ik je handige tips wat je kunt doen met oud brood!

Laat ik voorop stellen dat ik dol ben op brood, ja ik weet het... koolhydraten enzo, maar het is echt veel te lekker! Ik hou enorm van vers brood met goede olijfolie om in te dippen of een stokbroodje met aioli. Laatst keek ik de serie "emily in Paris" op Netflix en ze liep daar zo'n heerlijke Franse bakker binnen... verse croissants, stokbrood en heel veel meer lekkers, ik kan daar echt van dromen, haha! 

Wij vriezen brood vaak in, daardoor wordt het niet snel oud, want we halen de boterhammen eruit voordat we gaan eten. Maar hebben we toch oud brood over, dan maken we 1 van deze 5 dingen en gaat het op tot de laatste kruimel! 

1. Paneermeel

Paneermeel kost niks in de winkel, ik kocht laatst een pak voor € 0,20... dus voor de besparing hoef je het niet te doen,(tip; hierop kun je wel besparen!) maar heb je geroosterde broodjes over, of brood dat al hard is. Dan kun je 2 stukken tegen elkaar wrijven en heb je in no-time je zelfgemaakte paneermeel! Super makkelijk en helemaal no waste! 

2. Wentelteefjes

Nu ik dit artikel schrijf, bedenk ik mij dat we al heel lang geen wentelteefjes meer hebben gegeten! We hadden een tijd waarin alle kapjes van het brood in de vriezer achterbleef. Ik haalde dat eens in de zoveel tijd eruit en maakte er dan wentelteefjes van. Nu de kinderen wat ouder worden, eten ze zonder gedoe ook gewoon de kapjes, dus die blijven niet meer over... maar het wordt toch echt weer eens tijd om wentelteefjes te maken!

Ik maak ze altijd met een mengsel van ei, melk, vanillesuiker en natuurlijk kaneel. Lekker opbakken in de pan en dan eten met kaneelsuiker, zo lekker! 

3. Tosti's

The good old tosti is natuurlijk super lekker! Met ham en kaas of alleen kaas maak je ons al blij. Maar je kunt nog veel meer variëren met tosti's. Zo maakte ik er ooit 1 met brie en tomaat. Of geitenkaas en honing! En een grote favoriet was er 1 met banaan en chocoladepasta... dus leef je uit! 

4. Croutons


Ik maak croutons voor de bonensalade, maar ook voor de Panzanella (een Italiaanse broodsalade) die we in de zomer vaak eten. Ik gebruik er graag oud stokbrood of ciabatta voor, maar heb je dat niet, dan koop je ze gewoon opnieuw. Ik maak altijd een mengsel met olijfolie, knoflook en optioneel Italiaanse kruiden. Het brood insmeren en krokant laten worden in de oven.


5. Broodpudding


Wist je dat broodpudding echt makkelijk te maken is? Het is een heerlijk toetje, bijvoorbeeld met een bolletje ijs. Ook prima te serveren tijdens een etentje en je merkt niet eens dat je eigenlijk de restjes op aan het maken bent.


Ik maakte ooit met kerstmis deze broodpudding van Jamie Oliver. (Let op; recept is in het Engels) en die was ontzettend lekker! Het recept wordt gemaakt met Panettone, een Italiaans kerstbrood, maar je kunt het ook gemakkelijk met ander brood maken, echt een aanrader!

Onze week: Weer een beetje
door Doortje 29 juli 2025
Een nieuw weekoverzicht, kijk je mee?!
Onze boodschappen... Als de kinderen koken
door Doortje 26 juli 2025
Onze kinderen koken eens per week.. ik laat je vandaag het bonnetje zien van een heus 3 gangen menu ;)
Meer sparen? Met deze 5 tips gaat het (bijna) vanzelf
door Doortje 24 juli 2025
Wij geven je vandaag 5 tips waarbij sparen (bijna) vanzelf gaat!
Onze weken....
door Doortje 22 juli 2025
Een nieuw weekoverzicht, kijk je mee?!
10 lekkere en gezonde zomersnacks
door Doortje 19 juli 2025
De zomer is begonnen! Tijd voor lange zomeravonden of middagen in de tuin. En daar hoort natuurlijk een lekkere snack bij.
De beste boodschappen scoren, zo doe je dat!
door Doortje 18 juli 2025
Wil jij ook de beste boodschappen scoren? Zo doe je dat! (gesponsord artikel)
Houdbaarheidsdatum, hoe zit het ook alweer?
door Doortje 17 juli 2025
De houdbaarheidsdatums... hoe zit dat ook alweer? En hoe kunnen we minder voedsel verspillen?
Geen weekoverzicht
door Doortje 15 juli 2025
Deze week staat er geen weekoverzicht klaar, ik praat je in deze blog kort bij.
Recept: S'mores met frambozen van de bbq
door Doortje 12 juli 2025
Vandaag delen wij dit heerlijke dessert van de bbq: S'mores met frambozen!
Financiële extra's voor de zomervakantie (2025)
door Doortje 10 juli 2025
De zomervakantie staat voor de deur, ik zet de financiële extraatjes even op een rij...
Show More