Afgelopen maandag gingen we een dagje weg, want de kinderen hadden een studiedag. Na een dagje pretpark ben ik zelf ook altijd redelijk afgedraaid, haha! Dus we wilden iets makkelijks en snel. Dan is pasta met pesto altijd een goed idee; We hadden er deze keer lekker broccoli bij, dus ook nog lekker gezond, helemaal prima voor de snelle hap.

Ik moest even van tevoren de aardappels schillen, maar daarna was het snel gemaakt. Thijs ophalen van extra gym en dan snel de keuken in... De aardappeltjes had ik gekruid met Italiaanse kruiden en knoflook. Daarbij aten we sperziebonen en een worstje.

Het is echt weer voor stamppotten, jeetje, de herfst is toch echt opeens begonnen. Het lijkt in de ochtend wel al avond, zo donker is het nog! Maar dus ook tijd voor stamppotten. Deze keer andijvie stamppot die we voor de zwemles klaarmaken. Met een gehaktbal erbij! 

Bij de plaatselijke supermarkt hadden ze paprika's in de aanbieding. De grote zak namen we mee en de paprika's die niet op gingen, sneden we in stukjes en die liggen inmiddels in de vriezer. In deze taco's konden we er ook een aantal kwijt! Daarnaast nog lekker wat frisse mango erbij deze keer en lekker gekruide kip, ik ben benieuwd vanavond!

Ik vertelde al eerder dat ik een aantal pompoenen had gehaald. En de laatste maak ik deze week op (om binnenkort weer nieuwe te halen, want deze pompoensoep is zo simpel en echt te lekker!) Ik maak een lekkere grote pan vol, dan kunnen we in het weekend nog lekker een soepje eten bij de lunch.

Nog een keer pasta deze week! Het viel mij opeens op hoe weinig gerechten wij met rijst eten de laatste tijd, dus ik ga weer eens op onderzoek uit naar nieuwe recepten ;) Maar deze keer dus een simpele pasta, snel en lekker. 

Na de hele drukke week, zijn we zondag allemaal thuis. Tijd om lekker samen te koken. We maken zelf pizza en de kinderen helpen dan lekker met beleggen. Ik kies vaak voor lekker veel knoflook en natuurlijk paprika en olijven. De kinderen willen altijd salami :D