Recept; Makkelijke wortelsoep
Het is deze zondag weer tijd voor een nieuw recept. Neem gerust even een kijkje bij onze andere recepten!
Vandaag weer een makkelijk recept voor soep; deze keer wortelsoep. Hier in huis gaan er minimaal 2 zakken winterpeen per week doorheen. Wortels zijn gemakkelijk tussendoor weg te eten, ze zijn gezond, lekker en toen ik toch wat over bleek te hebben ook ideaal om snel een lekker soepje mee te maken. Voor de lunch of als avondeten met een lekker broodje. Vandaag vertel ik je graag hoe ik deze makkelijke wortelsoep maak;
Dit heb je nodig (voor 6 personen)
- eetlepel olijfolie
- 3 uien
- 2 tenen knoflook
- theelepel Italiaanse kruiden
- 1 kg. wortels
- 1 liter bouillon
- Staafmixer
of blender
- Eventueel; soeppan
Dit moet je doen;
- Maak de wortels schoon en snijd ze in grove stukken, zet ze alvast klaar
- Snijd de uien in grove stukken en bak ze glazig in de pan in de olijfolie
- Pers de tenen knoflook uit en voeg toe
- Voeg de Italiaanse kruiden toe en bak 2 minuten mee
- Voeg de wortels en de bouillon toe en breng aan de kook
- Laat de soep 10-15 minuten doorkoken op laag vuur
- Pureer de soep met de staafmixer en voeg peper naar smaak toe
- Serveer de soep met een broodje. Je kunt de soep nog opleuken met uitgebakken spekjes of bijvoorbeeld wat blokjes fetakaas of geitenkaas.
Eet Smakelijk!
Een nieuw weekoverzicht, kijk je mee?!
Onze kinderen koken eens per week.. ik laat je vandaag het bonnetje zien van een heus 3 gangen menu ;)
Wij geven je vandaag 5 tips waarbij sparen (bijna) vanzelf gaat!
Een nieuw weekoverzicht, kijk je mee?!
De zomer is begonnen! Tijd voor lange zomeravonden of middagen in de tuin. En daar hoort natuurlijk een lekkere snack bij.
Wil jij ook de beste boodschappen scoren? Zo doe je dat! (gesponsord artikel)
De houdbaarheidsdatums... hoe zit dat ook alweer? En hoe kunnen we minder voedsel verspillen?
Deze week staat er geen weekoverzicht klaar, ik praat je in deze blog kort bij.
Vandaag delen wij dit heerlijke dessert van de bbq: S'mores met frambozen!
De zomervakantie staat voor de deur, ik zet de financiële extraatjes even op een rij...