Een paar weken terug ging er iets mis met onze boodschappen... we hadden plotseling 2 dozen eieren in plaats van 1. En hoewel je eieren echt wel eventjes kunt bewaren, besloten we om weer eens een frittata te maken. Die maakte ik eerder veel vaker, maar het was alweer even geleden. Deze keer maakte ik er een frittata Italiaanse stijl van en hij was ontzettend lekker! Je kunt deze frittata ook gemakkelijk maken voor de lunch of zelfs het ontbijt, als je wel van een hartig ontbijtje houdt. En zo maak je hem;