Wij eten regelmatig wraps met een lekkere groenten vulling. Makkelijk te maken en gezond! Vorige week probeerde ik eens een variatie op mijn standaard recept; namelijk een wrap taart! Hij viel bij iedereen in de smaak, dus deze gaan we zeker vaker maken en ik deel vandaag graag het lekkere recept met je...
Dit heb je nodig;
* Pak met 6 tortilla wraps
* 2 uien
* 2 tenen knoflook
* Stoplicht verpakking paprika
* Blik mais (300 gram)
* Blik kidneybonen (400 gram)
* 200 gram geraspte kaas
* theelepel paprikapoeder
* theelepel komijnpoeder
* bakpapier
Dit moet je doen;
* Verwarm de oven alvast voor op 180 graden
* Snipper de ui en bak de ui met een scheutje olie in de pan. Snijd de paprika's in blokjes en voeg deze toe. Laat het op zacht vuur lekker zacht worden.
* Pel en pers de knoflook en voeg toe. Voeg dan de paprika en komijn toe. (Je kunt ook nog chilipoeder toevoegen als je van pittig eten houdt, omdat wij met de kinderen eten doe ik dat niet)
* Als de groenten na 10-15 minuten lekker zacht zijn geworden, dan voeg je de mais en kidneybonen (even omspoelen) toe. Warm dan even goed door.
* Bekleed de springvorm met een bakpapiertje en vet eventueel de zijkant nog even extra in, dan weet je zeker dat de wrap taart straks mooi uit de vorm komt.
* Begin met een wrap en doe schep daarop een laagje groenten en bestrooi met een handje geraspte kaas.
* Hierop leg je weer een wrap en zo ga je door met het maken van de laagjes totdat de groenten helemaal op zijn.
* Eindig met een wrap en bestrooi de bovenkant ook met kaas.
* Zet de taart dan nog 10-15 minuten in de oven totdat de kaas aan de bovenkant helemaal mooi gesmolten is.
De taart kun je daarna voorzichtig uit de springvorm halen en in stukken snijden. Wij eten dit graag met chili saus en de kinderen eten het graag met knoflooksaus of ketchup ;) (verschil moet er zijn!)
Natuurlijk kun je gemakkelijk variëren met verschillende groenten. Denk aan verschillende soorten bonen, tomaten, courgette etc. Met mozzarella maak je er een wrap taart van met een Italiaans tintje. Met brie maak je er een Franse taart van. Dus test lekker uit wat jij het lekkerste vindt!
Eet Smakelijk!
